野菜の豆知識


通販でお取り寄せした野菜のレシピ

根菜類のレシピ

ラディッシュ(二十日大根) アンデスレッド ビーツ アピオス 菊芋 紅カブ ラディッシュ 紫色大根(紫師舞) 筍芋 つくね芋 人参 里芋

葉茎菜類のレシピ

ケール バジル ツルムラサキ エルパステラ のらぼう菜 エゴマ ヒユナ セロリ エシャレット オカノリ 水菜 壬生菜 オカノリ アンチョビ菜 チーマディラーパ スウィートグリーン(ケール) 日本ホウレンソウ カラシ菜 冬菜 ターサイ べか菜 サラダほうれん草 ロマネスコ ピーテンドリル 春キャベツ 生パセリ ニンニクの芽 レモンバーム アンチャン[バタフライピー] 島らっきょう 三つ葉 ミント ローズマリー ローリエ ヤーコン葉 モロヘイヤ ターサイ

果菜類のレシピ

そうめん南瓜 ズッキーニ トウガラシ スナップエンドウ ニンニク 甘トウガラシ 星型オクラ 四角豆 肉厚ピーマン 三尺ささげ 蕾菜 生落花生 ルイジアナロング(ナス) こどもピーマン「ピー太郎」 カリフラワー 芽キャベツ 空豆 スイートコーン ナス インゲン ピーマン ミニトマト きゅうり パプリカ オクラ アスパラガス コリンキー 黒大豆の枝豆(黒枝豆)

果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

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鮮度が落ちると栄養素も減少する！？

鮮度が落ちた野菜は、味が悪くなってしまうだけではなく、栄養素も大幅に減少してしまいます。 鮮度が落ちる３つの理由 呼吸するため―野菜は収穫した後も呼吸をしています。そのとき、糖分やビタミンCなどの栄養分を分解していきます …

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  • 2020年09月06日

野菜の低温障害とは？

低温障害とは農作物の病気です。適した温度で保存管理しないことで、黒ずみなどの変色、食感の変化、変質、味の低下といった症状が出てくることです。収穫後の野菜や果物も生きていますので適温で保存してあげることが大切です。腐らない …

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  • 2020年09月06日

自然農法、自然栽培とは

自然栽培について 自然栽培全国普及会によりますと、自然栽培とは以下の定義とされています。（自然栽培全国普及会とは 生産・流通・消費のそれぞれが三位一体となって自然栽培を通して 本来の食と環境を取り戻す取り組みを行う会だそ …
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