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キノコのレシピ

きくらげ

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生きくらげ〔国産・無農薬〕通販【値段とおすすめレシピ5選】

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット L

    4,680円

    (税込・送料込み)

    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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通販サイトの『農家さん直送市場』では、〔国産・無農薬〕生きくらげを農家さんが産地から直送してくだいます。

通販で販売されている〔国産・無農薬〕生きくらげの値段や、栄養などのきくらげの豆知識、簡単なレシピについてご紹介していきます。

きくらげは、コリコリ・プリプリとした食感が美味しい食材です。

見た目や食感から、海藻のように海の物と思われる方もおられるかと思います。

しかし、きくらげは「木に生えるクラゲ」というところから名づけられたように、キノコの仲間になります。

栄養も豊富であり、食感がしっかりとしていることから噛む回数が増え、子どもにもダイエット中の方にもおすすめの食材になります。

そのような生きくらげを無農薬・無化学肥料で育て、産地から直送くださっている農家さんは以下です。

  • 徳島県 阿波ツクヨミファームさん

通販で〔国産・無農薬〕生きくらげを直送されている徳島県 阿波ツクヨミファームさんの商品一覧はこちらです。

 

簡単にできるレシピ一覧はこちらです。

  • 生きくらげの下処理方法 by youtube S0ranooomaa Kitchenチャンネル
  • 生きくらげのおつまみレシピ1.ワサビ醬油和え
  • 生きくらげのおつまみレシピ2.ごまポン酢和え by youtube cococoroチャンネル
  • 生きくらげおつまみレシピ3.卵のオイスターソース炒め by youtube 和食どーらくチャンネル
  • 生きくらげおつまみレシピ4.こんにゃく炒め
  • レシピ5.生きくらげと白菜の中華丼 by クラシル

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】きくらげとは!

きくらげは、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコになります。

木に生える「クラゲ」のような食感という意味で「きくらげ」と名付けられたとも言われています。

きくらげには黒色の「きくらげ」と、白色の「白きくらげ」があります。

一般的に「きくらげ」と呼ばれるものは「黒きくらげ」になります。

キクラゲ科キクラゲ属の黒きくらげとは違い、白きくらげは「シロキクラゲ科シロキクラゲ属」となります。

どちらもコリコリとした食感があります。

身近なきくらげの料理と言えば、ラーメンに入っているきくらげかもしれませんね。

国内で出回っているきくらげは、ほとんどが中国産の「乾燥きくらげ」となっています。

国産のきくらげは数が少なくとても希少です。

国産のきくらげは収穫後に乾燥せずに「生きくらげ」として出荷されることもあります。

中国産よりも国産が断然安心であり、更に無農薬・無化学肥料栽培である徳島県 阿波ツクヨミファームさんの国産きくらげはお子様にも安心して召し上がっていただくことができます。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】生きくらげとは!

生きくらげとは、「乾燥させていないきくらげ」のことです。

生きくらげの特徴は以下です。

  • 食感:プリプリとした程よい歯応えがあります。
  • 香り:新鮮なきのこのような香りがしっかりとあります。
  • 保存方法:冷蔵庫にて保存をし、1週間以内の消費期限となります。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】乾燥きくらげとは!

乾燥きくらげとは、干して「乾燥させたきくらげ」のことです。

乾燥きくらげの特徴は以下です。

  • 食感:生きくらげよりも弾力があり、コリコリとした歯ごたえがあります。
  • 香り:水に戻した際にほのかにきのこのような香りがします。
  • 保存方法:乾燥させている為、常温での保存が可能です。1年ほど保存ができます。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】きくらげの栄養とは!

きくらげは、ミネラルなど豊富な栄養成分を含むことから血流を改善する効果があるため、乾燥肌や乾燥した口内を改善する薬膳としての効果もあるとされています。

きくらげには他にも食物繊維、ビタミンD、鉄、カリウムなどの栄養素が含まれます。

それぞれの栄養素の効能は以下です。

  • 食物繊維-便秘改善効果
  • ビタミンD-カルシウムやリンの吸収を促進することにより、骨粗しょう症の予防
  • 鉄-動悸、息切れ、疲労感、頭痛といった症状を引き起こす鉄欠乏性貧血の予防
  • カリウム-体内の余分な塩分を体の外に排出する作用により、むくみ改善や血圧を下げる効果

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】きくらげの値段とは!

通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、きくらげ単品での商品はございません。

無農薬オーガニック野菜セットの中の一品としてきくらげをお取り寄せすることができます。

野菜セット一例と値段は以下です。(2022年9月現在)

  • 徳島県 阿波ツクヨミファームさん【オーガニック野菜セットSサイズ】値段 2,880円(税込み・送料込み)
    ~内容~生きくらげ・シルクスイート(さつまいも)・モロヘイヤ・青シソ・ナス・キュウリ・オクラ

その他、通販で販売されている、無農薬栽培のきくらげの参考値段はこちらです。

  • 無農薬 生きくらげ500g 値段1000~2000円 (別途送料が1000円ほどかかります。)

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】生きくらげのレシピ5選!

生きくらげは、必ず加熱してから食べてください。

サラダや酢の物に加える際は、30秒ほど湯通してから使用します。

炒め物に、サラダに、天ぷらに、スープにと、様々な方法で美味しくいただくことができます。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】生きくらげの下処理方法 by youtube S0ranooomaa Kitchenチャンネル

生きくらげの下処理方法をyoutube S0ranooomaa Kitchenさんが分かりやすくご紹介くださっています。

<手順>

①生きくらげを洗う

②石づきを切り落とす

③沸騰したお湯で30秒茹でる

④氷水に入れる

⑤水を切る

詳しい手順はこちらです。(下処理方法については動画開始1分後から始まります)

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】生きくらげのおつまみレシピ1.ワサビ醬油和え

上記の方法で下処理をした生きくらげに、ワサビを溶かした醤油で和えて完成です。

ピリッとした味わいはおつまみにもぴったりです。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】生きくらげのおつまみレシピ2.ごまポン酢和え by youtube cococoroチャンネル

youtube cococoroチャンネルさんは、きくらげをネギとゴマとポン酢和えたおつまみレシピを紹介してくれています。

cococoroチャンネルさんは、乾燥きくらげで作られていますが、水で戻すと乾燥きくらげは7倍ほどに膨らみます。

生きくらげを使用する際に「乾燥きくらげ40g」とある場合は、7倍の「生きくらげ約280g」と思って材料を用意してください。

cococoroチャンネルさんより。

“キクラゲちぎる、ネギ切る、ポン酢かける、ゴマ振る、和える、出来上がり!!笑 是非試してみてください!!”

<材料>

乾燥きくらげ 40g

ネギ 1本

ポン酢 100㏄

ごま お好みの量

詳しいレシピはこちらです。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】おつまみレシピ3.生きくらげと卵のオイスターソース炒め by youtube 和食どーらくチャンネル

youtube 和食どーらくチャンネルさんは、生きくらげを卵とオイスターソースで炒めたおつまみレシピを紹介してくれています。

和食どーらくチャンネルさんより。

“あまり馴染みない生きくらげですが、乾物に比べて扱い易いことこの上なし!シンプルに卵とオイスターソースで炒めてみました!”

<材料>

・産直通販で取り寄せた生きくらげ 100g

・長ネギ 1/3本

・ニンニク 1/2かけ

・ショウガ 5g

・卵 3個

・オイスターソース 小さじ1

・醤油 小さじ1

・酒 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・油 大さじ2

詳しいレシピはこちらです。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】おつまみレシピ4.生きくらげとこんにゃく炒め

ヘルシーで、歯ごたえのある中華風のピリ辛炒めが完成します。

<材料>

・産直通販で取り寄せた生きくらげ 約100g

・糸こんにゃく 1袋

・すりおろしニンニク 1かけ分

A:コチュジャン(なければテンメンジャンと豆板醤を1:1で合わせる) 小さじ1

A:醤油 大さじ1

A:砂糖 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・ゴマ お好みの量

<レシピ>

①生のキクラゲを、洗い、ヘタを切り落とし、沸騰したお湯で30秒茹でてザルにあけます。

②千切りにしておきます。

③糸こんにゃくは水気を切り、4、5cm幅の長さに切ります。

④フライパンにごま油と、すりおろしニンニクを入れて、弱火にかけます。

⑤ニンニクの香りがしてきましたら、千切りにした生きくらげと糸こんにゃくを入れ、水気がなくなるまで炒めます。

⑥Aを入れて入れて更に炒め、水分がなくなりましたら器に盛り付けます。

⑦上からゴマをふって完成です。

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】レシピ5.生きくらげと白菜の中華丼 by クラシル

<材料>1人分

・産直通販で取り寄せた生きくらげ 70g

・白菜 70g

・ごはん 360g

・豚バラ肉(薄切り) 60g

・にんじん 30g

・すりおろしニンニク 小さじ1

・すりおろしショウガ 小さじ1

・料理酒 大さじ1

・オイスターソース 小さじ1

・鶏がらスープの素 小さじ1

・砂糖 小さじ1

・水 100ml

・片栗粉 大さじ1

・塩 ふたつまみ

・ごま油 大さじ1

詳しいレシピはこちらです。

kurashiru

 

通販でお取り寄せ!【国産・無農薬】きくらげ。まとめ。

通販サイトの『農家さん直送市場』では、〔国産・無農薬〕生きくらげを農家さんが産地から直送してくださっています。

通販で販売されている〔国産・無農薬〕生きくらげの値段や、栄養などのきくらげの豆知識、簡単なレシピについてご紹介してきました。

通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、きくらげ単品での商品はございません。

無農薬オーガニック野菜セットの中の一品としてきくらげをお取り寄せすることができます。

野菜セット一例と値段は以下です。(2022年9月現在)

  • 徳島県 阿波ツクヨミファームさん【オーガニック野菜セットSサイズ】値段 2,880円(税込み・送料込み)
    ~内容~生きくらげ・シルクスイート(さつまいも)・モロヘイヤ・青シソ・ナス・キュウリ・オクラ

その他、通販で販売されている、無農薬栽培のモロヘイヤの参考値段はこちらです。

  • 無農薬 生きくらげ500g 値段1000~2000円 (別途送料が1000円ほどかかります。)

 

きくらげは栄養が豊富であり、プリプリとした食感が美味しい食材です。

きくらげを無農薬・無化学肥料で育て、産地から直送くださっている農家さんは以下になります。

  • 徳島県 阿波ツクヨミファームさん

通販で〔国産・無農薬〕生きくらげを直送されている徳島県 阿波ツクヨミファームさんの商品一覧はこちらです。

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    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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    オーガニック野菜セット S

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    (税込・送料込み)

    約6~9品目(1~2人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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    農薬、化学肥料不使用です。風味豊かな、柔らかくてねっとりとした白い里芋です。

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