根菜類のレシピ

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葉茎菜類のレシピ

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果菜類のレシピ

そうめん南瓜 ズッキーニ トウガラシ スナップエンドウ ニンニク 甘トウガラシ 星型オクラ 四角豆 肉厚ピーマン 三尺ささげ 蕾菜 生落花生 ルイジアナロング(ナス) こどもピーマン「ピー太郎」 カリフラワー 芽キャベツ 空豆 スイートコーン ナス インゲン ピーマン ミニトマト きゅうり パプリカ オクラ アスパラガス コリンキー 黒大豆の枝豆(黒枝豆)

果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

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生パセリを通販でお取り寄せ!おすすめレシピ6選!

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    愛知県 比嘉農園

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    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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産直通販サイトの農家さん直送市場を利用して、

千葉県のさいのね畑さんから、無農薬・無化学肥料栽培の【生パセリ】を送っていただきました。

お肉料理などの添え物として使われることが多く、パセリをメインに味わうことは少ないかもしれません。

また、ファミレスなどでトッピングについてくるパセリはパサパサと乾燥していて、美味しいというイメージがないかもしれません。

しかし、無農薬・無化学肥料栽培で大切に育てられた新鮮な生パセリは、驚くほど柔らかく、苦みも少なく、爽やかな香りがするパセリでした。

この度は、生パセリの高い栄養価や、料理レシピについてご紹介していきます。

全ての野菜を無農薬・無化学肥料栽培されている千葉県さいのね畑さんについてはこちらです。

●生パセリのレシピ一覧

  • 生パセリの料理レシピ1.天ぷら
  • 生パセリの料理レシピ2.お浸し
  • 生パセリの料理レシピ3.パセリバター
  • 生パセリの料理レシピ4.パセリフライ
  • 生パセリの料理レシピ5.スムージー
  • 生パセリの料理レシピ6.ドライパセリ

 

通販でお取り寄せ!生パセリとは!


 
パセリは、セリ科に属する2年草の植物であり、セリ科特有の爽やかな香りが特徴です。香りや味に刺激性があり、食用や薬用、虫除けに使われる植物のことを“ハーブ”と呼びますが、パセリもハーブの1つになります。
 
また栄養価は、緑黄色野菜の中でも群を抜くほど高くなっています。
 

通販でお取り寄せ!生パセリの値段は

生パセリが一般的な通販サイト(楽天市場)でどの程度の値段で販売されているか調査したところ、生パセリ 100gあたり500円~700円程度の値段で販売されているように見受けられました。
 
産直通販サイトの農家さん直送市場では、生パセリを単品で販売されている農家さんは見受けられませんが、収穫があれば3,000円~5,000円程度のオーガニック野菜セットに入れられています。

 
 

通販でお取り寄せ!生パセリの栄養価とは

緑黄色野菜の中でも群を抜いて高い栄養素を持つパセリ。

その特に高い栄養素は以下です。

  • β-カロテン
  • カルシウム
  • カリウム
  • ビタミンA、C、E

 

通販でお取り寄せ!生パセリの保存方法とは

<生パセリの常温保存>

常温保存をする際は、花瓶にさして保存をすると長持ちします。花瓶に茎が浸かるくらいの水を入れ、茎を斜めに切り落として花瓶にさします。葉がしおれてきましたら、霧吹きで水をかけると良いです。涼しい場所での保存が好ましいので、暑い日が続くようでしたら冷蔵庫に入れます。感想を防ぐため、葉の上からビニール袋をかぶせておくと良いです。
 

<生パセリの冷蔵保存>

軽く湿らせたキッチンペーパーで葉を包み、ビニール袋に入れて野菜室にて保存をします。
 

<生パセリの冷凍保存>

水洗いしてから、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。葉と茎に分け、ジップロップなどの保存袋に入れて冷凍します。解凍時は袋ごと揉むと、みじん切りをしたように細かくすることができます。解凍せずにそのまま料理に使うことができます。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ6選!

「強い香り」「苦味」「パサパサで硬い」というイメージがある方もおられるかもしれません。
 
しかし、さいのね畑さんの生パセリは、爽やかな香りと、えぐみのない程よい苦味、柔らかな食感があり、そのまま食べてもとても美味しかったです。
 
そのままサラダでいただいたり、お肉に添えて一緒にいただく食べ方がおすすめです。
 
また、どうしても香りや苦味が気になる方は、加熱をすると一気に和らぐことができます。子どもが一番食べてくれた料理レシピは、天ぷらでした!

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ1.天ぷら

生パセリの天ぷらの料理レシピです。
 
【料理レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた生パセリ
・小麦粉と片栗粉

 
<作り方>

①水の中でふり洗いしたパセリの、下の方の硬い茎を切り落とします。

②小麦粉と片栗粉と冷水を1:1:2でサッと混ぜ、パセリを浸します。

③180℃の揚げ油に入れ、カリッとするまで揚げて完成です。

カリカリとしたパセリの天ぷらは、苦みが少しもなく、子どもも美味しいとたくさん食べてくれました。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ2.お浸し

お醤油ともよく合います。
生パセリのお浸しの料理レシピです。
【料理レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた生パセリ

 
<作り方>

①水の中でふり洗いしたパセリの、下の方の硬い茎を切り落とします。

②お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ、①を30秒ほど茹でます。

③ザルにあけ、水気を切って約2cm幅に切り、器に盛り付けます。

④上から醤油を回しかけ、ゴマを散らして完成です。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ3.パセリバター

バターに混ぜ込むことで、パンに塗ったり、お魚やお肉を焼いたりすることができ、簡単に爽やかなパセリバターを味わうことができます。
パセリバターの料理レシピです。
 
【料理レシピ】
<材料>

バター 100g

通販で取り寄せた生パセリ 10g

 
<作り方>

①パセリを水の中でふり洗いし、水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取ります。

②茎と葉に分け、みじん切りにします。

③常温に置いたバターをボウルに入れ、ヘラで柔らかくなるまで混ぜます。

④バターに①を入れて良く混ぜ、広げたラップに縦長に乗せます。

⑤ラップで棒状に包み、冷蔵庫で1時間以上固め、完成です。

冷凍庫に入れると1カ月保存をすることができます。

バターに混ぜる際に、すりおろしニンニクを加えても美味しいです。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ4.パセリフライ

パセリフライの料理レシピです。
 
【料理レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた生パセリ
・パン粉
・鮭などのお魚や、鶏肉などのお肉

 
<作り方>

①パセリを水の中でふり洗いし、水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取ります。

②茎と葉に分け、葉をみじん切りにし、パン粉に混ぜます。

鮭などのお魚や、鶏肉などのお肉をフライにする際に、このパン粉をまぶして揚げます。

パセリの香りが爽やかに香るフライになります。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ5.スムージー

生パセリのスムージーの料理レシピです。
 
【料理レシピ】
<材料> 2人分

・通販で取り寄せたパセリ 5房~10房

・豆乳(もしくは牛乳) 200ml

・バナナ 1本

・ハチミツ 大さじ1/2~1

・氷 約5個

 
<作り方>

①パセリを水の中でふり洗いし、水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取り、小房分けます。

②ミキサーに①と豆乳、バナナ、ハチミツ、氷を入れ、全て撹拌し、完成です。

栄養満点の爽やかなスムージーが出来上がります。

 

通販でお取り寄せ!生パセリのおすすめ料理レシピ6.ドライパセリ

新鮮な生パセリで作るドライパセリは、香りが高く、密閉容器に入れれば冷蔵庫にて約1カ月間の保存も可能です。
ドライパセリの料理レシピです。
【料理レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた生パセリ

 
<作り方>

①水の中でふり洗いし、水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取り、葉を取り分けます。

②耐熱皿にキッチンペーパーを引き、上に①を重ならないように並べます。

③電子レンジ600wで約3分加熱をし、粗熱を取ります。

④ビニール袋に入れ、上から手で揉んで細かくし、瓶や保存袋に入れて密閉します。

スープやパスタ、お魚・お肉料理に上から散らすだけで、彩りや香りが加わり、栄養素が一気に上がります。

通販で生パセリをお取り寄せ!豆知識・料理レシピのまとめ

産直通販サイトの農家さん直送市場を利用して、千葉県のさいのね畑さんから、無農薬・無化学肥料栽培の【生パセリ】を送っていただき、豆知識・料理レシピをレポートしました。

さいのね畑さん、ありがとうございました。

全ての野菜を無農薬・無化学肥料栽培されている千葉県さいのね畑さんの商品一覧はこちらです。

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