セロリを通販でお取り寄せ【おすすめレシピ6選】

産直通販サイト、農家さん直送市場を利用して、千葉県のさいのね畑さんから送っていただいたオーガニック野菜セットの中に、「セロリ」がありました。
 
セロリは、独特の香りと、シャキシャキとした食感が特徴の野菜です。生のままサラダにしたり、お魚やお肉料理の香味野菜としても人気です。
 
栄養価はとても高く、漢方では利尿・浄血・血圧を下げる・鎮静・けいれんを治める、などの作用が認められているそうです。
 
ビタミンや食物繊維も豊富で、独特の香りは疲労回復や精神安定、頭痛改善の効果が期待されています。
 
農家さん直送市場のお野菜は、すべて無農薬・無化学肥料の野菜の為、生で食べる際も安心してお召し上がりいただけます。この記事では、セロリの豆知識やレシピをレポートしていきます。

 
さいのね畑さん
 
●セロリのレシピ一覧

• セロリのレシピ１.オレンジのサラダ
• セロリのレシピ２.中華風サラダ
• セロリのレシピ３.大根和えサラダ
• セロリのレシピ４.ピクルス
• セロリのレシピ５.ごま油炒め
• セロリのレシピ６.白身魚のトマト煮込み

通販でお取り寄せ!セロリとは？

セロリはセリ科オランダミツバ属の植物で、同じくセリ科のニンジンやミツバとは仲間になります。セロリの独特の香りは、サラダにするととても爽やかなアクセントになります。
 
また、お肉やお魚の臭みも消してくれるので、西洋料理では香味野菜として欠かせません。煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると、風味やコクが増します。

 

セロリの名前の由来

セロリは、英語「celery」の外来語となります。
 
また、朝鮮出兵の際に加藤清正が持ち帰ったことから「キヨマサニンジン」とも呼ばれてたようです。

 

セロリの特徴

セロリは約30～75センチほどまで成長し、色は緑色などで淡色野菜に分類されています。
 
6～9月頃に花が咲き、10～12月頃が収穫時期となります。

 

セロリの栽培地域

ヨーロッパが原産といわれています。
 
日本では長野県の生産量が一番となり、次に静岡・福岡となっています。

 

セロリの旬

セロリは、冬から春にかけて旬をむかえます。

 

セロリの栽培・収穫

セロリの栽培・収穫についての動画です。下葉や脇芽を外して太い軸を残すのが太いセロリに育てるポイントです。
 

通販でお取り寄せ!セロリの値段

一般的な通販サイト(楽天市場)にて、セロリがどの程度の値段で販売されているかを調査したところ、1株で1,400円～1,700円程度に見受けられます。
 
産直通販サイトの農家さん直送市場では、セロリ単品を販売されている農家さんは見受けられませんが、収穫があれば3,000～5,000円程度のオーガニック野菜セットに入れられております。

 

通販でお取り寄せ!セロリの保存方法

保存する時は、茎に葉がついていると水分を吸い上げてしまうため、茎と葉を切り離します。
 
それぞれをビニール袋に入れて、野菜室でできるだけ立てた状態で保存してください。

 

通販でお取り寄せ!セロリのレシピ

セロリの下処理

セロリの太い茎には、固い筋があります。

煮たり、炒めたり過熱をする場合はあまり気になりませんが、生で食べる際は取り除いた方が食べやすいです。

皮むき器のピーラーで表面をむいたり、包丁の歯で筋だけをつかんで引きながら取り除きます。

 

セロリのサラダレシピ

2.セロリのサラダレシピ～中華風サラダ～

セロリの中華風サラダのレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞

通販で取り寄せたセロリ　2本

A：ごま油　大さじ1/2

A：鶏がらスープの素　小さじ1

A：しょうゆ小さじ1/3

A：塩　少々

A：ニンニクのすりおろし　少々

A：ゴマ　大さじ1

 
＜作り方＞

①セロリの茎の筋を取り、斜めに薄く切ります。葉の部分はそのままざく切りにします。

②ボールにAを混ぜ合わせ、セロリと和えて完成です。

サクサクとした食感と、独特の風味を楽しめます。

 

3.セロリのサラダレシピ～大根和え～

サラダの大根和えのレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞

通販で取り寄せたセロリ　2本

大根　輪切り10㎝ほど

塩　少々

A：マヨネーズ　大さじ1

A：ポン酢　大さじ1

A：黒コショウ　適量

 
＜作り方＞

①大根は皮をむいて千切りにします。

②セロリの茎の筋を取り、茎は大根の千切りに合わせて細長く切ります。葉の方はそのままざく切りにします。

③大根とセロリに塩を軽くまぶし、20分ほど置きます。

④20分経ち、水気が出てきましたら絞り、ボールに入れます。

⑤ボールにAを入れて、混ぜ合わせ、完成です。

シャキシャキとした歯ごたえが良いです。

また、マヨネーズがセロリの爽やかな風味を優しく引き立ててくれます。

 

4.セロリのレシピ～ピクルス～

セロリのピクルスのレシピです。
 
【レシピ】
＜材料 ＞
通販で取り寄せたセロリの茎　2本分

A：酢　1/2カップ

A：水　1/2カップ

A：砂糖　大さじ1と1/2

A：塩　小さじ1/2

 
＜作り方＞

①セロリの茎は筋を取り除き、長さ5cmほどの細切りにします。

②鍋にAを入れて火にかけ、煮立ちましたら、漬け込む入れ物に流し入れます。

③付け汁に入れて30分以上置いて完成です。

 

5.セロリの炒めレシピ～ごま油炒め～

セロリのごま油炒めのレシピです。

 
【レシピ】
＜材料＞
通販で取り寄せたセロリ　2本分

ごま油　小さじ1

ゴマ　大さじ1

A：しょうゆ　小さじ1

A：砂糖　小さじ1

A：だしの素　小さじ1

 
＜作り方＞

6.セロリの煮込みレシピ～白身魚のトマト煮込み～

セロリを使った白身魚のトマト煮込みのレシピです。
 
【レシピ】

 

 

 

 

 

 

 

通販で取り寄せたセロリ。まとめ

産直通販サイト 農家さん直送市場を利用して、千葉県のさいのね畑さんから送っていただいたオーガニック野菜セットの中に「セロリ」があり、豆知識やレシピをレポートしました。
 
さいのね畑さん、ありがとうございました。
 
さいのね畑さん