通販でお取り寄せ!セロリのレシピ6選!

通販サイト、農家さん直送市場を利用して、

千葉県のさいのね畑さんから送っていただいたオーガニック野菜セットの中に、「セロリ」がありました。

セロリは、独特の香りと、シャキシャキとした食感が特徴の野菜です。

生のままサラダにしたり、お魚やお肉料理の香味野菜としても人気です。

栄養価はとても高く、漢方では利尿・浄血・血圧を下げる・鎮静・けいれんを治める、などの作用が認められているそうです。

ビタミンや食物繊維も豊富で、独特の香りは疲労回復や精神安定、頭痛改善の効果が期待されています。

農家さん直送市場のお野菜は、すべて無農薬・無化学肥料の野菜の為、生で食べる際も安心してお召し上がりいただけます。

 

セロリ

セロリはセリ科オランダミツバ属の植物で、同じくセリ科のニンジンやミツバとは仲間になります。

セロリの独特の香りは、サラダにするととても爽やかなアクセントになります。

また、お肉やお魚の臭みも消してくれるので、西洋料理では香味野菜として欠かせません。

煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると、風味やコクが増します。

 

セロリの保存方法

保存する時は、茎に葉がついていると水分を吸い上げてしまうため、茎と葉を切り離します。

それぞれをビニール袋に入れて、野菜室でできるだけ立てた状態で保存してください。

 

セロリのレシピ

セロリの下処理

セロリの太い茎には、固い筋があります。

煮たり、炒めたり過熱をする場合はあまり気になりませんが、生で食べる際は取り除いた方が食べやすいです。

皮むき器のピーラーで表面をむいたり、包丁の歯で筋だけをつかんで引きながら取り除きます。

 

セロリのサラダレシピ

2.セロリのサラダレシピ～セロリの中華風サラダ～

＜材料＞

セロリ　2本

A：ごま油　大さじ1/2

A：鶏がらスープの素　小さじ1

A：しょうゆ小さじ1/3

A：塩　少々

A：ニンニクのすりおろし　少々

A：ゴマ　大さじ1

＜作り方＞

①セロリの茎の筋を取り、斜めに薄く切ります。葉の部分はそのままざく切りにします。

②ボールにAを混ぜ合わせ、セロリと和えて完成です。

セロリのサクサクとした食感と、独特の風味を楽しめます。

 

3.セロリのサラダレシピ～セロリと大根和え～

＜材料＞

セロリ　2本

大根　輪切り10㎝ほど

塩　少々

A：マヨネーズ　大さじ1

A：ポン酢　大さじ1

A：黒コショウ　適量

＜作り方＞

①大根は皮をむいて千切りにします。

②セロリの茎の筋を取り、茎は大根の千切りに合わせて細長く切ります。葉の方はそのままざく切りにします。

③大根とセロリに塩を軽くまぶし、20分ほど置きます。

④20分経ち、水気が出てきましたら大根とセロリを絞り、ボールに入れます。

⑤ボールにAを入れて、混ぜ合わせ、完成です。

シャキシャキとした大根の歯ごたえが、セロリの歯ごたえとよく合います。

また、マヨネーズがセロリの爽やかな風味を優しく引き立ててくれます。

 

4.セロリのレシピ～セロリのピクルス～

＜材料 ＞

セロリの茎　2本分

A：酢　1/2カップ

A：水　1/2カップ

A：砂糖　大さじ1と1/2

A：塩　小さじ1/2

＜作り方＞

①セロリの茎は筋を取り除き、長さ5cmほどの細切りにします。

②鍋にAを入れて火にかけ、煮立ちましたら、漬け込む入れ物に流し入れます。

③セロリを付け汁に入れて30分以上置いて完成です。

 

5.セロリの炒めレシピ～セロリのごま油炒め～

＜材料＞
セロリ　2本分

ごま油　小さじ1

ゴマ　大さじ1

A：しょうゆ　小さじ1

A：砂糖　小さじ1

A：だしの素　小さじ1
＜作り方＞

6.セロリの煮込みレシピ～セロリと白身魚のトマト煮込み～