根菜類のレシピ

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葉茎菜類のレシピ

ケール バジル ツルムラサキ エルパステラ のらぼう菜 エゴマ ヒユナ セロリ エシャレット オカノリ 水菜 壬生菜 オカノリ アンチョビ菜 チーマディラーパ スウィートグリーン(ケール) 日本ホウレンソウ カラシ菜 冬菜 ターサイ べか菜 サラダほうれん草 ロマネスコ ピーテンドリル 春キャベツ 生パセリ ニンニクの芽 レモンバーム アンチャン[バタフライピー] 島らっきょう 三つ葉 ミント ローズマリー ローリエ ヤーコン葉 モロヘイヤ ターサイ

果菜類のレシピ

そうめん南瓜 ズッキーニ トウガラシ スナップエンドウ ニンニク 甘トウガラシ 星型オクラ 四角豆 肉厚ピーマン 三尺ささげ 蕾菜 生落花生 ルイジアナロング(ナス) こどもピーマン「ピー太郎」 カリフラワー 芽キャベツ 空豆 スイートコーン ナス インゲン ピーマン ミニトマト きゅうり パプリカ オクラ アスパラガス コリンキー 黒大豆の枝豆(黒枝豆)

果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

  • レシピ

コリンキーの通販【産地直送】値段やおすすめの料理レシピ5選

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット L

    4,680円

    (税込・送料込み)

    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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産直通販サイト『農家さん直送市場』では、コリンキー(無農薬オーガニック)を農家さんが産地から直送してくださいます。この度は実際に通販でお取り寄せしたコリンキーについての感想や、値段おすすめの料理レシピについてご紹介していきます。
 
コリンキーは生食できるカボチャの一種になります。
 
皮も中の身も鮮やかな黄色をしており、綺麗なレモン色のサラダやピクルス、ソテーを作ることができます。
 
皮も柔らかく栄養が豊富なので、無農薬のコリンキーは安心して皮ごと召し上がっていただくことができます。
 
この度、無農薬オーガニックのコリンキーを直送くださったのは以下の農家さんです。

  • 千葉県 さいのね畑さん

 
<無農薬コリンキーのおすすめ料理レシピの目次>

  • コリンキーの下処理
  • コリンキーのレシピ1.ラぺ
  • コリンキーのレシピ2.ナムル
  • コリンキーのレシピ3.2種類の薬膳サラダ
  • コリンキーのレシピ4.ピクルス
  • コリンキーのレシピ5.ベーコンのソテー

 

通販でお取り寄せ!コリンキーとは!

コリンキー
 
コリンキーはウリ科のカボチャ属に属しており、生食できるカボチャの一種になります。

 

コリンキーの名前の由来

コリンキーという名前は、その独特な形状と色から来ています。この野菜は、小さなカボチャのような形をしており、鮮やかな緑色が特徴です。
 
名前の「コリン」は、この野菜がコロンとした形をしていることから来ており、「キー」は古い言葉で小さなものを指す言葉です。
 
このように、コリンキーの名前はその外見から直感的に名付けられたもので、親しみやすさを感じさせます。また、このユニークな名前は、市場での注目を集めやすく、消費者にとって記憶に残りやすい特徴となっています。

 

コリンキーの特徴

コリンキーの実は皮・果肉ともに黄色をしており、サイズは300g~1kg程度となります。
 
コリンキーは、その小さくて丸い形と、鮮やかな緑色の皮が特徴的な野菜です。
 
肉質は非常に柔らかく、独特の甘みとほのかなナッツのような風味があります。サイズは一般的にかぼちゃ程度で、扱いやすい大きさが特徴です。
 
栄養面では、ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康志向の消費者にとって魅力的な食材です。また、そのユニークな見た目と味わいは、料理のアクセントとしても優れており、サラダや炒め物、スープなど、様々な料理に利用されます。

 

コリンキーの栽培地域

コリンキーは、温暖な気候を好む野菜で、特に日当たりと水はけの良い土地でよく育ちます。
 
主な栽培地域としては、日本の関東地方や九州地方が挙げられます。これらの地域では、適度な温度と肥沃な土壌がコリンキーの栽培に適しています。
 
また、近年では、農業技術の進歩により、温室などを利用した栽培が行われるようになり、より広い地域での生産が可能になっています。これにより、コリンキーは年間を通じて市場で見ることができるようになり、消費者にとって手に入れやすい野菜となっています。

 

コリンキーの旬

コリンキーの旬は、主に春から初夏にかけてです。この時期に収穫されるコリンキーは、特に肉質が柔らかく、甘みと風味が強くなります。
 
旬のコリンキーは、その鮮やかな緑色がさらに際立ち、料理の彩りとしても優れています。旬の時期には、新鮮なコリンキーを生でサラダにしたり、軽く蒸してバターやハーブと合わせるなど、その風味を最大限に活かした料理がおすすめです。
 
また、この時期のコリンキーは、市場でも比較的安価で手に入るため、日常の食卓に気軽に取り入れることができます。

 

通販でお取り寄せ!コリンキーの保存方法

コリンキーの常温・冷蔵保存方法

コリンキーはみずみずしく柔らかなカボチャになります。
 
一般的なカボチャは切らない丸の状態で2、3か月でも常温保存が効きますが、コリンキーは持って1カ月ほどになります。
 
新聞紙で包んだり、保存袋に入れて、夏場など暑い時期は冷蔵庫の野菜室にて保存をします。
 
かぼちゃと同様に、ワタや種の部分から悪くなるため、切って保存をする際はワタや種を取り除き、保存袋に入れ、早めに使い切ってください。

 

コリンキーの冷凍保存方法

コリンキーは生のままでも、加熱をしてからでも冷凍保存をすることができます。

 

通販でお取り寄せ!コリンキーの値段とは!

 

楽天市場でのコリンキーの値段

コリンキーが一般的な通販サイト(楽天市場)でどの程度の値段で販売されているか調査したところ、コリンキー1個あたり500円~1,000円程度で販売されているように見受けられました。

 

大田市場でのコリンキーの値段

東京の大田市場には全国の産地から様々な野菜が届きます。
 
大田市場でのコリンキーの値段を調査しましたが、情報を見つけることはできませんでした。

 

農家さん直送市場でのコリンキーの値段

産直通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、コリンキー単品での商品はございません。
 
無農薬オーガニック野菜セットの中の一品として、無農薬コリンキーをお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。(2022年10月現在)

  • 千葉県さいのね畑さん【オーガニック野菜セットMサイズ】値段 3,780円(税込み・送料込み)
    <内容10品目>コリンキー(重さ1024gありました)、エゴマの葉、空心菜、さつまいも、こどもピーマン、なす、ミント、かぼちゃ、にんじん、じゃがいも(キタアカリ)

 

コリンキーの味わい

生で食べるとコリコリとしたみずみずしい歯ごたえがあり、臭みもなく爽やかな甘みと旨みがあります。
 
皮も薄いため皮ごと食べることができ、包丁で切る際も、カボチャよりも柔らかく切りやすいです。
 
生食が定番の食べ方ですが、カボチャのように炒めたり、揚げたり、スープにしても美味しいです。
 
加熱をすると、普通のかぼちゃよりも柔らかくなりやすく、甘みが引き立ちます。

 

通販でお取り寄せ!コリンキーのおすすめ料理レシピ5選!


 
コリンキーの調理法では、皮をまず剥くというレシピが多くありますが、農家さん直送市場で直販されているコリンキーは無農薬なので、皮を剥く必要がありません。
 
皮は口に残らない柔らかな皮ですし、栄養価は皮と身の間に多くありますので、無農薬のコリンキーは是非皮を剥かず召し上がってみてください。

通販でお取り寄せ!コリンキーの下処理

youtube SOHSOH COOKING チャンネルさんは、コリンキーの下処理方法を分かりやすく動画で解説されています。
 
SOHSOH COOKING チャンネルさんも本当は皮ごと食べた方が栄養価が高く良いとおっしゃられていますね。
 
詳しい下処理方法はこちらです。
 

 

通販でお取り寄せ!無農薬おすすめ料理レシピ1.コリンキーのラぺ

「ラぺ」とは、フランス語で千切りや細切りを意味します。
 
塩やオリーブオイルで千切りニンジンのサラダである「キャロットラぺ」はフランスの家庭料理として有名です。
 
コリンキーも細切りにして塩やごま油で揉むと美味しいです。
 
ただ、コリンキーはシャキシャキの歯ごたえが美味しいので、あまり薄く細切りにし過ぎると歯ごたえが柔らかくなりすぎます。
 
暑さは2㎜~3㎜くらいが良いかと思います。コリンキーのラぺのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/2個

・塩 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・ブラックペッパー 適量

 
<作り方>

①水で洗ったコリンキーを半分に切ります。

②スプーンなどで種を取り除いてから、2㎜~3㎜ほどの薄切りにしていきます。

③保存袋に入れ、そこに塩をごま油を入れて揉みます。

④すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で30分ほど寝かして完成です。

食べる際にブラックペッパーをふります。

コリコリ、シャキシャキとした食感と、クセのないコリンキーのさっぱりとした旨味が美味しいです。

 

通販でお取り寄せ!無農薬おすすめ料理レシピ2.コリンキーのナムル

コリンキーのロペも美味しいですが、もう少し味付けを濃くするとお酒のおつまみにもなります。
コリンキーのナムルのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/4個(200g~250gほど)

・ゴマ 大さじ1

・A:鶏がらスープの素 小さじ1

・A:ごま油 大さじ1

・A:すりおろしニンニク 小さじ1/2

 
<作り方>

①水で洗ったコリンキーを1/4に切ります。

②スプーンなどで種を取り除いてから、2㎜~3㎜ほどの薄切りにしていきます。

③保存袋に入れ、そこにAを入れて揉みます。

④冷蔵庫で30分以上寝かせ、器に盛り付けてゴマを散らして完成です。

 

通販でお取り寄せ!無農薬おすすめ料理レシピ3.コリンキーの2種類の薬膳サラダ

カボチャは「気を補う」作用があると言われている薬膳の食材です。疲れた体に、皮付きコリンキーのサラダは元気を与えてくれます。
コリンキーの2種類の薬膳サラダのレシピです。
 
【レシピ】
<①コリンキーとツナのサラダ材料>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/2個

・ツナ缶 1缶

・リンゴ酢 大さじ2

・ハーブソルト 適量

・塩 少々

 
<②コリンキーのヨーグルトサラダ>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/2個

・松の実 大さじ2

・レーズン 大さじ2

・ヨーグルト 大さじ5

・塩コショウ 適量

詳しい作り方はこちらです。

 

通販でお取り寄せ!無農薬おすすめ料理レシピ4.コリンキーのピクルス

コリンキーはピクルス(酢漬け)にも良く合います。

KAMKAMさんより

今回は、母直伝のコリンキーのピクルスに挑戦。 と言っても、ご家庭に柚子胡椒が常備されていることはそうそうないので、 家にある調味料で代用して、似せた味を再現しています! 簡単なので、皆さんもぜひ!」
 
コリンキーのピクルスのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/2個

・醤油 大さじ6

・レモン汁 大さじ6

・みりん 大さじ2

・お酢 大さじ2

・塩 大さじ1弱

・コショウ 多め

・ハチミツ 大さじ1

・鷹の爪かトウガラシ 少々

 
<詳しい作り方はこちらです>

 

通販でお取り寄せ!無農薬おすすめ料理レシピ5.コリンキーとベーコンのソテー

コリンキーは、生食できるカボチャですが、カボチャのように加熱をしても美味しいです。
サッパリとした味わいから、甘味が引き立つ味わいになります。
コリンキーとベーコンのソテーのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せた無農薬コリンキー 1/4個

・ベーコン 30g

・オリーブオイル 大さじ1

・粗びき黒コショウ 適量

 
<詳しい作り方はこちらです>

食の和音

 

コリンキーの産直通販~無農薬オーガニック~【値段やおすすめの料理レシピ5選】まとめ

産直通販サイト『農家さん直送市場』では、コリンキー(無農薬オーガニック)を農家さんが産地から直送してくださいます。
 
この度は実際に通販でお取り寄せしたコリンキーについての感想や、値段、おすすめの料理レシピについてご紹介してきました。
 
通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、コリンキー単品での販売はしておらず、無農薬オーガニック野菜セットの中の一品として、無農薬コリンキーをお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。(2022年10月現在)

  • 千葉県さいのね畑さん【オーガニック野菜セットMサイズ】値段 3,780円(税込み・送料込み)
    <内容10品目>コリンキー(重さ1024gありました)、エゴマの葉、空心菜、さつまいも、こどもピーマン、なす、ミント、かぼちゃ、にんじん、じゃがいも(キタアカリ)

その他、通販で販売されている、無農薬栽培のコリンキーの参考値段はこちらです。

  • 無農薬 コリンキー1000g 値段 約500円前後 (別途送料が1,000円ほどかかります。)

コリンキーは、皮も柔らかく栄養が豊富なので、無農薬ですと安心して皮ごと召し上がっていただくことができます。
 
この度、無農薬オーガニックのコリンキーを直送くださったのは以下の農家さんです。

  • 千葉県 さいのね畑さん

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