バタフライピーの通販【産地直送】レシピ2選

産直通販サイトの農家さん直送市場にて、徳島県の阿波ツクヨミファームさんから送っていただいた無農薬・無化学肥料栽培のオーガニック野菜セットの中に、【バタフライピー(アンチャン)】というハーブがありました。
 
阿波ツクヨミファームさんが事前に送ってくださった説明は以下です。
 
「アントシアニンの塊です＾＾
 
ホットの場合はバタフライピー(アンチャン)１gを沸騰した湯400〜500ccで１〜２分ほど煮出し、 茶こしなどで濾したのちカップに注ぎます。
 
アイスの場合は、ホットよりやや濃いめに抽出して、氷を入れたグラスに注ぎます。作り置きする場合、抽出後によく冷ましてから冷蔵庫で保存します。
 
＊香りや甘みがありません。お好みで砂糖や蜂蜜、 レモンなどを入れたり、ソーダやジュースなんかで割ってお召し上がりください。」
 
届いたバタフライピー(アンチャン)は、ドライな状態でも鮮やかな青色の花びらを持つ、とても可愛いお花でした！
 
バタフライピー(アンチャン)はそのままでも食べられるので、食用花としてケーキなどの飾りにも使えると思いました。
 
その際にも、阿波ツクヨミファームさんは、無農薬・無化学肥料栽培なので安心です。
 
この度は実際にお取り寄せしたバタフライピー(アンチャン)についてと、お茶などの料理レシピについてご紹介していきます。
 
バタフライピーが入っていた通販商品(オーガニック野菜セット)[阿波ツクヨミファーム]

 
●バタフライピー(アンチャン)のレシピ一覧

• バタフライピー(アンチャン)のレシピ1.お茶
• バタフライピー(アンチャン)のレシピ2.食用花

 

バタフライピーとは！

通販でお取り寄せしたバタフライピーは、マメ科の植物です。
 

バタフライピーの名前の由来

大きな花が蝶ににていることが名前の由来ともいわれています。
 
アンチャンは、別名で「蝶豆（ちょうまめ）」とも「バタフライピー」とも呼ばれている、東南アジア原産のハーブです。
 

バタフライピーの特徴

最近メディアでもバタフライピー(アンチャン)の美容や健康効果が紹介されるようになり、知名度が上がってきました。
 
バタフライピー(アンチャン)は、青色の花びらを持ち、その青色には「アントシアニン」という天然の色素が含まれています。アントシアニンは、ブルーベリーや赤しそ、赤玉ねぎなどにも含まれるポリフェノールの一種であり、次で紹介する健康面でも高い効果があります。鮮やかな青い花のバタフライピー(アンチャン)は、デザートの飾りつけに使ったり、そのまま食べることもできます。
 
また、バタフライピー(アンチャン)にお湯を注ぐと、鮮やかな青色のハーブティーを作ることができます。そこにレモンやライムなどの酸性のものを入れると、青から紫色に魔法のように変化するので、それもまた見ていて楽しいですね。
 
また、バタフライピー(アンチャン)にはカフェインは含まれていないので、お子様で安心して召し上がっていただくことができます。

 

バタフライピーの栽培地域

バタフライピーは東南アジア原産となり、国内では沖縄県で生産が多い。沖縄の温暖な気候がバタフライピーに合っていて育てやすいようです。

 

バタフライピーの旬

バタフライピーの旬(開花期間)は、春～秋までと長いです。

 

バタフライピー(アンチャン)の栽培

通販でお取り寄せしたバタフライピー(アンチャン)は一般的にはどのように栽培されているのでしょうか。
 

 

通販でお取り寄せ！バタフライピーの値段は

バタフライピーが通販サイトや卸売市場においてどのような値段で販売されているか調査しました。

 

一般的な通販でのバタフライピーの値段

バタフライピーが一般的な通販サイトでどの程度の値段で販売されているか調査したところ、100gあたり700円程度の値段で販売されている商品も見受けられました。

 

大田市場でのバタフライピーの値段

東京の大田市場には全国の産地から様々な農作物が集まってきます。
 
大田市場でのバタフライピーの値段を調査しましたが、情報を見つけることはできませんでした。

 

農家さん直送市場でのバタフライピーの値段

産直通販サイトの農家さん直送市場では、バタフライピーを単品で販売されている農家さんは見受けられませんが、収穫があれば、3,000円～5,000円のオーガニック野菜セットに入れられています。
 
 

 

通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)料理レシピ

通販で取り寄せたバタフライピー(アンチャン)の料理レシピです。

 

通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)の料理レシピ１．お茶

一番の定番は、バタフライピー(アンチャン)ティーです。

＜通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)のホットティー＞

バタフライピー(アンチャン)のホットティーの料理レシピです。
 
【料理レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せたバタフライピー(アンチャン)

 
＜作り方＞
作り方はとても簡単。

バタフライピー(アンチャン)の花を6個ほどカップに入れ、お湯を注ぎ、蓋をして1分～2分待ちます。

お湯を注いで1分を過ぎた頃には、お湯がとても綺麗な青色になります。

2分もするととても濃い青色に。

さっそく飲んでみると、甘みや苦味は全くなく、ほのかに豆のような香りと味わいが舌に感じられました。

色はこんなに濃いのに、味はほのかな味わいです。

苦みやクセがまったくないので、子どもやハーブ初心者の方も飲みやすいと思いました。

少し味が欲しい方は、砂糖やハチミツを足しても良いかと思います。

 

＜通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)のアイスティー＞

ホットティーを作った後に、氷を入れるだけ！とっても簡単！

バタフライピー(アンチャン)に冷たい水を直接注いでも、青色がなかなか出てきませんので、お湯から作ることをおすすめします。

 

＜通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)のレモン・ライムティー＞

また、アンチャンティーにレモンやライムなどの酸性の物を入れると、青色から紫色に一気に変化します。

こちらの写真はレモンを数滴絞った後の写真です。

まるで手品のようで見ているだけでも楽しいです。

味もレモンやライム味になり、薄い味からはっきりとした味わいになります。

 

通販でお取り寄せ！無農薬のバタフライピー(アンチャン)の料理レシピ２．食用花

バタフライピー(アンチャン)の食用花の料理レシピです。

 
【料理レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた食用花

 
＜食べ方＞
バタフライピー(アンチャン)は、そのまま食用花として食べることもできます。

阿波ツクヨミファームさんは無農薬・無化学肥料で栽培してくださっているので安心です。

そのままお花を一つ食べてみると、香ばしい！

ほのかな甘味も感じられます。

そして噛むごとに甘みと香ばしさが増していきます。

これは美味しい！

かなり美味しい食用花です。

口の中に繊維が残ることなく、苦みもまったく感じずにいただける、とても食べやすいお花でした。

青と黄色が入る可愛いお花なので、ケーキなどのデザートに添えると、とても栄える飾りとなります。

 

無農薬のバタフライピー(アンチャン)を通販でお取り寄せした感想

この度は、阿波ツクヨミファームさんにオーガニック野菜セットを注文した際に、「この野菜などの中から好きな種類を言ってください」という候補の中にあった「バタフライピー(アンチャン)」を選び、野菜セットの一品としてお願いをし、実際にバタフライピー(アンチャン)を取り寄せ、豆知識や料理レシピをレポートしました。
 
野菜セットの中身をある程度選べる点や、食べたことがないお野菜に挑戦できる点もありがたいと思います。
 
バタフライピー(アンチャン)は初めて見て味わうハーブであり、その見た目の可愛さに心がときめきました。
 
健康効果が高い点や、飲みやすいハーブティである点も嬉しかったです。
 
乾燥させたドライな状態なので、冷蔵庫に入れて日持ちもし、長く味わうことができました。
 
阿波ツクヨミファームさん、この度もありがとうございました。
 
バタフライピーが入っていた通販商品(オーガニック野菜セット)[阿波ツクヨミファーム]

野菜のお支払いについて

産直通販サイトの農家さん直送市場では、野菜が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

収穫次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

野菜の配送について

産直通販サイトの農家さん直送市場では、野菜が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

農家さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。