根菜類のレシピ

ラディッシュ(二十日大根) アンデスレッド ビーツ アピオス 菊芋 紅カブ ラディッシュ 紫色大根(紫師舞) 筍芋 つくね芋 人参 里芋

葉茎菜類のレシピ

ケール バジル ツルムラサキ エルパステラ のらぼう菜 エゴマ ヒユナ セロリ エシャレット オカノリ 水菜 壬生菜 オカノリ アンチョビ菜 チーマディラーパ スウィートグリーン(ケール) 日本ホウレンソウ カラシ菜 冬菜 ターサイ べか菜 サラダほうれん草 ロマネスコ ピーテンドリル 春キャベツ 生パセリ ニンニクの芽 レモンバーム アンチャン[バタフライピー] 島らっきょう 三つ葉 ミント ローズマリー ローリエ ヤーコン葉 モロヘイヤ ターサイ

果菜類のレシピ

そうめん南瓜 ズッキーニ トウガラシ スナップエンドウ ニンニク 甘トウガラシ 星型オクラ 四角豆 肉厚ピーマン 三尺ささげ 蕾菜 生落花生 ルイジアナロング(ナス) こどもピーマン「ピー太郎」 カリフラワー 芽キャベツ 空豆 スイートコーン ナス インゲン ピーマン ミニトマト きゅうり パプリカ オクラ アスパラガス コリンキー 黒大豆の枝豆(黒枝豆)

果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

  • レシピ

ケールの通販【産地直送】レシピ5選

  • 千葉県 農園NaZemi

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 千葉県 農園NaZemi

    オーガニック野菜セット S

    2,880円

    (税込・送料込み)

    約6~9品目(1~2人用)無農薬・無化学肥料にて育てた野菜です。

  • 注文する

産直通販サイトの農家さん直送市場にて、岡山県の健託農場さんから、人気のオーガニック野菜セットを直送頂き、その中にケールが入っていました。この記事では、実際に取り寄せた体験やおすすめレシピをレポートします。

 
直送頂いたのは【オーガニック野菜セット L  4,680円(送料・税込)】。

冷蔵で届いた箱の中には、以下の新鮮な野菜がぎっしりと入っていました。

【新玉ねぎ・タケノコキャベツ・雪白体菜・ミニチンゲン菜・黒キャベツ・茎ブロッコリー・レタスセット・ケール・スナップエンドウ・丸ズッキーニ・サラダセット・卵4ケ入り】

 
全て無農薬・無化学肥料で栽培してくださっているので、安心して食べられます。
 
この度は、この中で“野菜の王様”とも呼ばれる「ケール」についてレシピなどをご紹介していきます。

 

●ケールのレシピ一覧

  • ケールのレシピ1.バナナとのスムージー
  • ケールのレシピ2.チップス
  • ケールのレシピ3.シンプルサラダ
  • ケールのレシピ4.イタリアンソテー
  • ケールのレシピ5.洋風ゴマ和え

 

産直通販でケールをお取り寄せ。オーガニック野菜セットを直送頂いた健託農場さん

 

通販でお取り寄せ!ケールとは

ケールはアブラナ科アブラナ属の野菜です。

 

ケールの名前の由来

ケールの名前の由来は、キャベツを意味する北部中世英語「cale」からきているといわれています。

 

ケールの特徴

ケールはキャベツやブロッコリーの原種となり独特の苦みがあり、青汁の原料にも使用されています。

 

ケールの栽培地域

ケールの主な生産地は島根、岡山、福岡、熊本、大分、鹿児島となります。

 

ケールの旬

ケールの旬は、11月~2月頃といわれています。

 

通販でお取り寄せ!ケールの保存方法

通販で取り寄せたケールの保存方法です。

 

ケールの冷蔵保存

少し濡らしたキッチンペーパーなどでケールを包み、ケールをポリ袋に入れて冷蔵します。
日が経つほど苦みが増していきますので、早めに使いきるようにしましょう。

 

ケールの冷凍保存

ケールを茹でたあとに少し冷まし、キッチンペーパーなどで水分をふきとります。その後、小分けして冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

 

ケールの苦味のやわらげ方

ケールは独特の苦みが美味しさでもあるのですが、「栄養価は魅力的だけど、苦味が苦手」という方には手が出しにくい野菜かもしれません。
 
でも大丈夫です。
 
下処理によって苦味を和らげることができます。

 

ケールをサラダにする場合

洗って一口大にちぎったケールの葉に、オリーブオイルと塩ひとつまみを揉みこみます。

それから、他の野菜と共に盛り付け、ドレッシングをかけていただきます。
 
オリーブオイルと塩でもむことで、苦味が和らぎます。

 

ケールを加熱をする場合

塩を入れたお湯で、ケールを30秒ほどでさっと茹でますと、苦味が和らぎます。
 
ケールを茹でると栄養素も溶け出してしまうため、汁ごといただけるスープなどもおすすめです。
 
ケールの炒め物も、苦味が苦手な方はサッと茹でてから調理をすると、苦味を感じにくくなります。

 

通販でお取り寄せ!ケールの栽培について

ケールの栽培についての動画です。
 

  • 涼しい気候を好み、春と秋の年2回収穫を楽しめる
  • プランター栽培も可能
  • 3月:種まき。1週間前後で発芽、4週間ほどで本葉が5-6枚
  • 青虫・アブラムシ対策のため、防虫ネットを利用
  • 青汁の場合、1株から葉を2-3枚収穫
  • サラダの場合、上の方の柔らかい葉を収穫
  • 沢山収穫すると株が弱るので、1度の収穫で2-3枚
  • 一度収穫すると、2週間以上期間を開けて収穫

 

 

通販でお取り寄せ!ケールの値段は?

楽天市場でのケールの値段

一般的な通販サイト(楽天市場)でケールがどの程度の値段で販売されているか調査してみたところ、ケール 1kg 1,500~2,000円程度で販売されているように見受けられました。

 

大田市場でのケールの値段

東京の大田市場には全国の産地から様々な野菜が集まってきます。
 
大田市場でのケールの値段を調査しましたが、情報を見受けられませんでした。

 

農家さん直送市場でのケールの値段

産直通販サイトの農家さん直送市場では、ケールの単品を販売されている農家さんは見受けられませんが、収穫があれば3,000~5,000円のオーガニック野菜セットに入れられているかと思います。

 

通販でお取り寄せ!ケールのレシピ

レシピ1.ケールとバナナのスムージー

ケール独特の苦みを和らげ、栄養を丸ごと頂ける調理方法で有名なのは、ケールとバナナのスムージーです。
 
バナナの甘味が、ケールの苦みを和らげ、とても飲みやすく、栄養満点のジュースになります。
ケールとバナナのスムージーのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>2人分

産直通販で取り寄せたケール 30g

バナナ 1本

牛乳 150㏄

ヨーグルト(無糖でも加糖でも) 大さじ2

氷 40g

 
<作り方>

①ケールを水洗いし、一口サイズくらいの大きさに手でちぎってミキサーに入れていきます。

②バナナも適当なサイズに折ってミキサーに入れます。

③牛乳やヨーグルト、氷もミキサーに入れて、滑らかになるまでミキサーにかけて完成です。

リンゴなどを入れても美味しいです。

 

通販でお取り寄せ!レシピ2.ケールのチップス

アメリカではケールの日常的な食べ方の一つであるそうです。
野菜がお菓子のようになり、子どもも食べやすく、お酒のおつまみにも良く合います。
ケールのチップスのレシピです。

 
【レシピ】
<材料>

産直通販で取り寄せたケール 60g

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/5

 
<作り方>

①オーブンを180度に予熱しておきます。

②ケールを洗い、茎から葉だけを取り除きます。

③葉を一枚一枚、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

④葉を一口大にちぎり、ボールに入れます。

⑤そこにオリーブオイルと塩を入れ、混ぜ込みます。

⑥大きい天板にクッキングシートかアルミホイルをひき、その上に⑤のケールの葉を、重ならないように並べます。

⑦180度のオーブンで10分焼き、常温で冷まして完成です。

上から粉チーズを振っても美味しいです。

 

通販でお取り寄せ。レシピ3.ケールのシンプルサラダ

ケールのシンプルサラダのレシピです。

 
【レシピ】
<材料>

産直通販で取り寄せたケールの葉 約50g

オリーブオイル 大さじ3

粉チーズ 大さじ1.5

塩 少々

黒コショウ 少々

 
<作り方>

①ケールの葉を洗い、一口大の大きさにちぎり、ボールに入れます。

②ボールにオリーブオイルと塩、黒コショウを入れ、手で揉みこみます。

③しんなりとしましたら、器に盛り、黒コショウと粉チーズを上からかけて完成です。

 

通販でお取り寄せ。レシピ4.ケールのイタリアンソテー

ケールの茎も一緒に美味しくいただけます。ケールのイタリアンソテーのレシピです。

 
【レシピ】
<材料>

産直通販で取り寄せたケール 50g

ベーコン 2,3枚

すりおろしニンニク 1かけ分

オリーブオイル 大さじ1

塩 適量

黒コショウ 適量

粉チーズ 適量

 
<作り方>

①ケールを洗い、茎と葉に分けてそれぞれをざく切りにします。ベーコンは約1cm幅に切ります。

②フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、弱火にかけます。

③香りが出てきましたらベーコンとケールの茎を入れ、焼き色が付きましたらケールの葉と、塩、コショウを加えて味を見ます。

④全体に火が通りましたら、器に盛り、上から粉チーズを振って完成です。

 

通販でお取り寄せ。レシピ5.ケールの洋風ゴマ和え

ケールの洋風ゴマ和えのレシピです。
 
【レシピ】
<材料>

産直通販で取り寄せたケール 50g

A:すりゴマ 大さじ1

A:醤油 大さじ1/2

A:砂糖 小さじ1/2

A:マヨネーズ 小さじ1

 
<作り方>

①ケールを洗い、茎と葉に分けてざく切りにします。

②お鍋に塩を入れたお湯を沸かし、沸騰したお湯に茎から入れ、10秒後に葉を入れて30秒ほど茹でましたらザルにあけ、水気を切ります。

③冷めましたら軽く絞り、Aと混ぜ合わせて完成です。

 

産直通販でお取り寄せ。ケールについてのまとめ

産直通販サイトの農家さん直送市場にて、
岡山県の健託農場さんから、人気のオーガニック野菜セットを直送頂き、その中にケールが入っており、豆知識やレシピをレポートしました。
 
ケールは栄養豊富で美味しく頂きました。健託農場さん、ありがとうございます。
 
産直通販でケールをお取り寄せ。オーガニック野菜セットを直送頂いた健託農場さん

野菜の関連商品

  • 千葉県 農園NaZemi

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 千葉県 農園NaZemi

    オーガニック野菜セット S

    2,880円

    (税込・送料込み)

    約6~9品目(1~2人用)無農薬・無化学肥料にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット L

    4,680円

    (税込・送料込み)

    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する


野菜のお支払いについて


産直通販サイトの農家さん直送市場では、野菜が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

収穫次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

野菜の配送について


産直通販サイトの農家さん直送市場では、野菜が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

農家さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。


農家さん直送市場【家庭用】無料会員登録

農家直送の新鮮野菜。収穫情報を配信中!

ポイント1

オーガニック野菜をお届け後、農家に直接”ごちそうさま”を伝えられる。

ポイント2

オーガニック野菜の収穫情報・農家直送野菜のおすすめレシピなどをメールマガジンで配信。

ポイント3

オーガニック野菜の2回目以降のご注文では、住所等の情報入力が不要に!

会員登録がお済みの方