根菜類のレシピ

ラディッシュ(二十日大根) アンデスレッド ビーツ アピオス 菊芋 紅カブ ラディッシュ 紫色大根(紫師舞) 筍芋 つくね芋 人参 里芋

葉茎菜類のレシピ

ケール バジル ツルムラサキ エルパステラ のらぼう菜 エゴマ ヒユナ セロリ エシャレット オカノリ 水菜 壬生菜 オカノリ アンチョビ菜 チーマディラーパ スウィートグリーン(ケール) 日本ホウレンソウ カラシ菜 冬菜 ターサイ べか菜 サラダほうれん草 ロマネスコ ピーテンドリル 春キャベツ 生パセリ ニンニクの芽 レモンバーム アンチャン[バタフライピー] 島らっきょう 三つ葉 ミント ローズマリー ローリエ ヤーコン葉 モロヘイヤ ターサイ

果菜類のレシピ

そうめん南瓜 ズッキーニ トウガラシ スナップエンドウ ニンニク 甘トウガラシ 星型オクラ 四角豆 肉厚ピーマン 三尺ささげ 蕾菜 生落花生 ルイジアナロング(ナス) こどもピーマン「ピー太郎」 カリフラワー 芽キャベツ 空豆 スイートコーン ナス インゲン ピーマン ミニトマト きゅうり パプリカ オクラ アスパラガス コリンキー 黒大豆の枝豆(黒枝豆)

果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

  • レシピ

べか菜の通販【値段や食べ方レシピ6選】

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット L

    4,680円

    (税込・送料込み)

    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

産直通販サイト『農家さん直送市場』を利用して、岡山県の健託農場さんから、無農薬・無化学肥料栽培の「べか菜」を送っていただきました。この度は、実際にお取り寄せたべか菜の感想と値段や食べ方レシピについてレポートしていきます。
 
べか菜は、淡い黄緑色の葉と白色の茎がとても優しい色合いで、見るからにクセがなく柔らかそうなお野菜でした。
 
健託農場さんの説明は以下でした。
 
「べか菜は白菜の仲間です。味にクセがなく、調理法は基本的に白菜と同じでお使いできます。おひたし、卵とじ、炒め物などにもおすすめです。」
 
優しい色合いは確かに白菜に似ています。
 
しかし白菜のように球体になっておらず、細く真っすぐ伸びた葉は、とても柔らかく優しい歯ざわりのように思えました。
 
岡山県の健託農場さんの詳細や商品一覧についてはこちらです。
 
<無農薬べか菜の食べ方レシピ一覧はこちらです>

  • べか菜の食べ方レシピ1.サラダ
  • べか菜の食べ方レシピ2.お漬物
  • べか菜の食べ方レシピ3.煮浸し
  • べか菜の食べ方レシピ4.和え物
  • べか菜の食べ方レシピ5.あんかけ
  • べか菜の食べ方レシピ6.卵炒め

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜とは!

べか菜は、白菜と同じく中国やさいの山東菜の仲間であり、西日本では「なっ葉」や「はくさいな」とも呼ばれています。
 
白菜に似ていますが、葉や茎が柔らかく、アクやクセが無いため生のままサラダとしても食べることができます。
 
生で食べられることにより、加熱によって失われる栄養価も余すことなくいただくことができる嬉しい側面もあります。
 
べか菜の「べか」とは、「小さい」という意味であり、本来ですともっと大きく育つ品種の野菜でありながらも、茎や葉が柔らかい「小さい」間に収穫する(若採りする)ことから、「べか菜」という名前が付いたと言われています。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の値段とは!

通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、べか菜単品での商品はございません。
 
無農薬オーガニック野菜セットの中の一品として、無農薬べか菜をお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。(2022年11月現在)

  • 岡山県健託農場さん【オーガニック野菜セットLサイズ】値段 4,680円(税込み・送料込み)
    <内容14品目>ベカ菜、里芋、人参、バターナッツ、玉ねぎ、サラダセット、プチトマト、大根、サニーレタス、ほうれん草、チンゲン菜、かぶ、春菊   

 
その他、通販で販売されている、無農薬栽培のべか菜の参考値段はこちらです。

  • 無農薬 べか菜 200g 値段 約350円前後 (別途送料が800円~1,000円ほどかかります。)

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の保存方法とは!

べか菜は柔らかい葉をしているので乾燥に弱い野菜です。
 
できればビニール袋に入れるだけでなく、少し湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、立てた状態で野菜室で保存します。
 
また、生のまま冷凍保存をすることもできます。
 
アクがほとんどないため、解凍後はそのまま料理に使うこともできます。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ6選!

まずは是非生で食べていただきたいです。
 
葉は柔らかく、茎はシャキシャキとして、甘みも感じられる美味しいお野菜です。
 
また、サンチュのように、焼き肉を巻いて食べても美味しいです。
 
その他にも、お漬物や煮浸し、炒め物や鍋料理など、白菜と同じように使うこともできます。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ1.サラダ

べか菜のサラダの食べ方レシピです。
 
【レシピ】
<材料>
通販で取り寄せたべか菜
 
<作り方>
見るからに柔らかそうな野菜です。
葉はふんわりと柔らかく、茎はシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
葉だけをサラダに利用し、茎は加熱する料理に用いても良いですね。
べか菜の優しい甘みを味わえます。
 
 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ2.お漬物

柔らかいべか菜は、揉みこんで1,2時間ほどですぐにお漬物としていただくことができます。
べか菜のお漬物の食べ方レシピです。
 
【レシピ】
<材料>

通販で取り寄せたべか菜 1袋

乾燥昆布(塩昆布でも◎) 約5cmほど

塩 小さじ1/2

かつお節 1袋(約4g)

 
<作り方>

①べか菜の根元を少しだけ切り落として水洗いし、一口大に切ります。

②ジップロップなどの保存袋に乾燥昆布は細切りにして、塩昆布はそのままで入れ、そこにべか菜、塩、カツオ節を入れて封をし、優しく揉みこみます。

③冷蔵庫にて1,2時間置いて完成です。

④水気を軽く絞ってから器に盛り付けます。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ3.煮浸し

べか菜の煮浸しの食べ方レシピです。
 
【レシピ】
<材料>

通販で取り寄せたべか菜 1袋

油揚げ 1枚

A:出し汁 100ml

A:砂糖 大さじ1/2

A:みりん 大さじ1

A:酒 大さじ1

A:醤油 大さじ1

 
<作り方>

①べか菜の根元を少しだけ切り落として水洗いし、一口大に切ります。油揚げは細切りにします。

②鍋にAを煮立て、①のべか菜と油揚げを入れて煮立てます。

③べか菜がしんなりとして火が通りましたら火を止め、しばらく置いて味をなじませ、完成です。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ4.和え物

べか菜はアクがほとんどない為、茹でてアク抜きをする必要がありません。そのため、電子レンジで加熱をするだけで簡単に和え物を作ることができます。
 
この度はかつお節と和えましたが、ゴマ和えにしても美味しいです。
和え物の食べ方レシピです。

 
【レシピ】
<材料>

通販で取り寄せたべか菜 1/2袋

A:かつお節 1パック(約4g)

A:砂糖 小さじ1

A:醤油 小さじ1

 
<作り方>

①べか菜の根元を少しだけ切り落として水洗いし、一口大に切ります。

②べか菜を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600wのレンジで約1分30秒加熱をします。しんなりとしていなければ、後20秒ぐらい足して加熱をします。

③そのまま冷ますか、急いでいる時は水をサッと回しかけ、火傷に気を付けてしっかりと水気を絞ります。

④ボールにAと③のべか菜を入れて和えます。

⑤器に盛り付け完成です。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ5.あんかけ

寒い冬は冷めにくいあんかけでいただくと体も温まります。
あんかけの食べ方レシピです。
 
<材料>

通販で取り寄せたべか菜 1袋

豚肉の薄切り肉 約100g

A:水 100ml

A:みりん 大さじ2

A:砂糖 大さじ1

A:醤油 大さじ1

A:オイスターソース 大さじ1

A:中華スープの素 大さじ1

B:片栗粉 大さじ1

B:水 大さじ1

ごま油 大さじ1

 
<作り方>

①べか菜の根元を少しだけ切り落として水洗いし、一口大に切ります。

②フライパンにAを入れて煮立てます。

③フライパンにべか菜の茎の部分と豚肉を入れてフタをし、2分ほど加熱します。

④豚肉のアクを取り、べか菜の葉の部分も入れて全体に火が通りましたら、Bを合わせた水溶き片栗粉を回しかけ、再度沸騰させます。

⑤火を止めてからごま油を回しかけて完成です。

 

通販でお取り寄せ!無農薬べか菜の食べ方レシピ6.卵炒め

べか菜の卵炒めの食べ方レシピです。

 
【レシピ】
<材料>

通販で取り寄せたべか菜 1袋

卵 2個

砂糖 小さじ1

塩コショウ 適量

油 大さじ1/2

 
<作り方>

①べか菜の根元を少しだけ切り落として水洗いし、大きめの一口大に切ります。

②フライパンに油を入れ、べか菜の茎側から炒め、茎が少ししんなりとしましたら葉も入れます。

③卵を溶いて、フライパンに入れ、手早く炒めます。

④砂糖と塩コショウを入れて炒め、完成です。

塩コショウを、中華スープの素や、だしの素、コンソメに変えても美味しいです。

 

べか菜(無農薬オーガニック)の通販【値段や食べ方レシピ6選】まとめ

産直通販サイト『農家さん直送市場』を利用して、岡山県の健託農場さんから、無農薬・無化学肥料栽培の「べか菜」を送っていただき、豆知識やレシピをレポートしました。
 
見るからに柔らかく優しい味わいのべか菜は、見た目の通り味わいも優しく、甘く、柔らかく、とても美味しいお野菜でした。
 
アクがほとんどなく柔らかいことから、生でも食べられ、調理もとても簡単な点も有り難いです。柔らかい葉は虫も好きだと思いますが、健託農場さんのべか菜は虫が食べた穴もなく、とても綺麗なべか菜でした。無農薬・無化学肥料で栽培することがとても大変なことだと思います。
 
大変な手間ひまをかけてくださっているおかげで安心して食べることができ、野菜本来の甘みと旨みを味わうことができました。
 
健託農場さん、ありがとうございました。
 
通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところ、べか菜単品での商品はございません。
 
無農薬オーガニック野菜セットの中の一品として、無農薬べか菜をお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。(2022年11月現在)

  • 岡山県健託農場さん【オーガニック野菜セットLサイズ】値段 4,680円(税込み・送料込み)
    <内容14品目>ベカ菜、里芋、人参、バターナッツ、玉ねぎ、サラダセット、プチトマト、大根、サニーレタス、ほうれん草、チンゲン菜、かぶ、春菊   

 
その他、通販で販売されている、無農薬栽培のべか菜の参考値段はこちらです。
 

  • 無農薬 べか菜 200g 値段 約350円前後 (別途送料が800円~1,000円ほどかかります。)

健託農場さんの商品一覧はこちらです。

野菜の関連商品

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット L

    4,680円

    (税込・送料込み)

    約10〜13品目(4〜5人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット M

    3,780円

    (税込・送料込み)

    約8〜10品目(2〜4人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 代引き不可

    愛知県 比嘉農園

    オーガニック野菜セット S

    2,880円

    (税込・送料込み)

    約6~9品目(1~2人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

  • 注文する

  • 三重県 一曜菜園

    やわらかい里芋

    2,980円

    (税込・送料込み)

    農薬、化学肥料不使用です。風味豊かな、柔らかくてねっとりとした白い里芋です。

  • 注文する

農家さん直送市場【家庭用】無料会員登録

農家直送の新鮮野菜。収穫情報を配信中!

ポイント1

オーガニック野菜をお届け後、農家に直接”ごちそうさま”を伝えられる。

ポイント2

オーガニック野菜の収穫情報・農家直送野菜のおすすめレシピなどをメールマガジンで配信。

ポイント3

オーガニック野菜の2回目以降のご注文では、住所等の情報入力が不要に!

初めてご利用の方は、こちらよりE-mailアドレスをお送りください。
会員登録後、即日ご注文が可能になります。
 ※5分で登録完了いたします。 

E-mail

会員登録がお済みの方