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葉茎菜類のレシピ

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果菜類のレシピ

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果物のレシピ

古都果(イチゴ) 甘夏みかん 梨(幸水) 梨(南水) りんご(シナノスイート)

キノコのレシピ

きくらげ

  • レシピ

モロヘイヤの通販【産地直送】値段とレシピ5選

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産直通販サイトの『農家さん直送市場』では、[無農薬]モロヘイヤを農家さんが産地から直送してくだいます。
 
通販で販売されている無農薬栽培モロヘイヤと、一般栽培モロヘイヤの値段や栄養、簡単なレシピについてご紹介していきます。
 
モロヘイヤは、高い栄養価と、ネバネバとした食感が人気の緑黄色野菜です。柔らかな葉は、クセのない味わいであり、子どもも硬いものが苦手な方にも食べやすい野菜となっています。
 
そんなモロヘイヤを無農薬・無化学肥料で育て、産地から直送くださっている農家さんは以下です。

  • 三重県 一曜菜園

 

簡単にできるレシピ一覧はこちらです。

  • モロヘイヤのレシピ1.基本のお浸し
  • モロヘイヤのレシピ2.ワサビお浸し
  • モロヘイヤのレシピ3.スープ
  • モロヘイヤのレシピ4.お味噌汁
  • モロヘイヤのレシピ5.豚肉炒め

 

通販でお取り寄せ!モロヘイヤとは!

通販でお取り寄せしたモロヘイヤは、シナノキ科の一年草であり、緑黄色野菜の一種となります。

 

モロヘイヤの名前の由来

モロヘイヤという名前は、古代エジプト語で「王様の野菜」という意味から来ています。
 
その起源はエジプトにさかのぼり、長い歴史を持つ野菜です。エジプトの王族や貴族が健康や美容のために重宝していたことからこの名が付けられたとされています。
 
この背景は、モロヘイヤが持つ豊富な栄養価と健康効果によるもので、現代においてもその価値は高く評価されています。

 

モロヘイヤの特徴

モロヘイヤの葉は濃い緑色をしています。
 
若い葉や茎を食用とし、熟した実には有害な成分が含まれてしまうため食べることは出来ません。
 
モロヘイヤは、その独特のねばりと栄養価の高さで知られています。
 
特に、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分を豊富に含んでおり、これらは免疫力の強化や美肌効果などに効果的です。
 
緑豊かな葉は独特の風味があり、スープや炒め物、サラダなど多様な料理に使用されます。モロヘイヤのねばり成分は、消化を助ける効果もあり、夏バテ防止の食材としても重宝されています。

 

モロヘイヤの栽培地域

モロヘイヤはもともと熱帯、亜熱帯地域が原産ですが、現在では世界中で栽培されています。
 
日本では、特に九州地方や沖縄などの暖かい地域での栽培が盛んです。これらの地域の温暖な気候は、モロヘイヤの栽培に適しており、日本国内でも高品質なモロヘイヤが生産されています。

 

モロヘイヤの旬

ロヘイヤの旬は夏で、特に7月から9月にかけてが最も良い時期です。
 
この時期のモロヘイヤは、葉の色が濃く、ねばりと栄養価が高まります。夏の暑い時期に収穫されるモロヘイヤは、独特の風味と栄養が凝縮されており、夏野菜としての人気も高まります。
 

通販でお取り寄せ!【無農薬】モロヘイヤの毒とは!

通販でお取り寄せしたモロヘイヤの種には体に有害な成分が含まれています。
 
誤って種を摂取した場合は、少量でも嘔吐やめまいなどの中毒が引き起こされますので、絶対に食べないように気を付けてください。
 
モロヘイヤの種が入っている莢(さや)は、こちらの写真の細長い筒状のものです。
 

通常、収穫期のモロヘイヤは、莢がない時期であり、農家さんから販売されているモロヘイヤには莢がありません。
 
農林水産省のHPには、以下の通り記述されています。
 
『モロヘイヤの強心配糖体は、成熟した種子に最も多く含まれるほか、成熟中の種子、成熟種子の莢(さや)、発芽からしばらくまでの若葉などにも含まれます。
しかしながら、収穫期の葉、茎、根の各部位並びに蕾(つぼみ)発生期の葉、茎、根、蕾の各部位には含まれず、野菜としてのモロヘイヤ、モロヘイヤ健康食品、モロヘイヤ茶などからも検出されないことが報告されていす。」

参照:農林水産省ホームページ

ですので、農家さんが販売しているモロヘイヤは安心して召し上がっていただいて大丈夫です。家庭で栽培されている方は、収穫時期が過ぎたモロヘイヤに莢がないかを確認することが大切です。

 

通販でお取り寄せ!モロヘイヤの栽培・収穫について

通販でお取り寄せしたモロヘイヤについて、一般的な栽培・収穫の動画です。
 

  • 5月頃に種をまき、6月から9月頃まで収穫します
  • 種まき:気温25度、ポットに5-6粒まく、土を2-3mmかぶせる
  • 植え付け:苗の高さが15cmになったら、30-40cm間隔で。
  • 株の高さが40-50cmになったら、茎の先端を摘み取る
  • 花が咲く時期まで収穫。
  • モロヘイヤの種は毒が含まれているので食べないように

 

 

通販でお取り寄せ!モロヘイヤの値段とは!

モロヘイヤが通販サイトや卸売市場において、どのような値段で販売されているか調査しました。

 

楽天市場でのモロヘイヤの値段

モロヘイヤが一般的な通販サイト(楽天市場)でどの程度の値段で販売されているか調査したところ、モロヘイヤ一束が400円~500円程度で販売されているように見受けられました。

 

大田市場でのモロヘイヤの値段

東京の大田市場には、全国の産地から様々な野菜が集まってきます。
 
大田市場でのモロヘイヤの値段を調査したところ、1kg 800円~1,600円程度となっています。

 

スーパーでのモロヘイヤの値段

農林水産統計によると、野菜の卸売価格に対して3~4割上乗せした金額がスーパーでの小売価格となります。
 
大田市場でのモロヘイヤの値段が1kg 800円~1,600円程度とすると、スーパーでの小売価格は1,000円~2,200円程度となります。

 

農家さん直送市場でのモロヘイヤの値段

産直通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところモロヘイヤ単品での商品はございません。
 
無農薬オーガニック野菜セットの中の一品としてモロヘイヤをお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。

  • 三重県 一曜菜園さん【オーガニック野菜セットSサイズ】値段 2,880円(税込み・送料込み)
    ~内容~モロヘイヤ、枝豆、赤玉ねぎ、なす、さつまいも、じゃがいも、きゅうり

 

通販でお取り寄せ!【無農薬】モロヘイヤのレシピ5選!

通販でお取り寄せしたモロヘイヤは柔らかな葉をしており、そのまま生でサラダとして食べられるのではと思うかもしれません。
 
しかし、モロヘイヤには「シュウ酸」が多く含まれています。シュウ酸は、体内でカルシウムなどと結合し、カルシウムの吸収を妨げます。ですので、茹でてアク(シュウ酸)抜きをしてから召し上がっていただくことをおすすめします。

 

モロヘイヤのレシピ1.基本のお浸し

モロヘイヤといえば、茹でて醤油で和えるお浸しが有名です。確かに簡単で一番美味しいモロヘイヤの食べ方だと思います。この度は基本のお浸しの作り方をお伝えします。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せたモロヘイヤ 1束

・塩 少々

・かつお節 小袋1袋(4g~5g)

・炒りゴマかすりゴマ 適量

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

 
<作り方>

①お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れておきます。

②モロヘイヤは太い茎を取り除き、葉と細く柔らかい茎だけにします。

③沸騰した①に、茎を10秒ほど浸し、全体を浸して10秒~20秒ほど茹でましたらザルにあけます。

④水気を切り、細かく切ります。

⑤耐熱皿に醤油とみりんを入れ、電子レンジ600wで30秒加熱をしてアルコールを飛ばします。

⑥モロヘイヤを⑤に浸します。

⑦器に⑥を盛り付け、上にかつお節とゴマをかけて完成です。

 

モロヘイヤのレシピ2.ワサビお浸し

cookpadの「ひむとも」さまのレシピです。

ワサビを少し入れることで味がしまり、大人のお酒のおつまみにも最適です。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せたモロヘイヤ 1束

・塩 小さじ1/2

・チューブのワサビのすりおろし 1cm~

・しょうゆ 大さじ1と1/2

・みりん 大さじ1と1/2

詳しいレシピはこちらです。

https://cookpad.com/recipe/3361813

 

モロヘイヤのレシピ3.スープ

モロヘイヤスープは、古代エジプト時代から飲まれてきたと言われる栄養満点のスープです。

人気料理研究家リュウジさまの28万回以上再生されているモロヘイヤスープレシピが参考になります。
 
【レシピ】
<材料>

・通販で取り寄せたモロヘイヤ 1束

・ニンニク 3かけ

・唐辛子 1本

・オリーブオイル 大さじ2

・水 500ml

・コンソメ 大さじ1

・塩コショウ 適量

詳しいレシピはこちらです。

 

モロヘイヤのレシピ4.お味噌汁

古代エジプト時代から愛されてきたモロヘイヤスープも良いですが、日本人ならではのお味噌汁にモロヘイヤを入れても美味しいです。
 
youtube「ehealthyrecipeチャンネル」さまのシメジとモロヘイヤの味噌汁のレシピをご紹介します。
 
【レシピ】
<材料>2人分

・産地直送で取り寄せたモロヘイヤ葉 50g

・しめじ 40g

・だし汁 280ml

・味噌 小さじ2と2/3

・唐辛子 1本

モロヘイヤのレシピ5.豚肉炒め

モロヘイヤは炒めても美味しいです。
 
粘り気がある炒め物!?と抵抗があるかもしれませんが、茹でた時のように粘り気がたくさん出ることはなく、少しとろみが出て味がからみやすいです。
 
【レシピ】
<材料>2人分

・通販で取り寄せたモロヘイヤ 約200g

・豚肉の薄切り 約200g

・ニンニク 1かけ

・ごま油 大さじ1/2

・A:醤油 大さじ1と1/2

・A:みりん 大さじ1と1/2

・A:酒 大さじ1

 
<作り方>

①モロヘイヤを水洗いし、太く固い茎は切り落とします。

②葉と茎に分け、それぞれ3cm幅ほどに切ります。

③豚肉は一口大サイズに切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。

④フライパンにごま油を入れ、中火にしてニンニクと豚肉を炒めます。

⑤豚肉に両面焼き色が付きましたら、モロヘイヤの茎を入れてフタをして1分加熱します。

⑥フライパンにAとモロヘイヤの葉を入れ、強火で20秒ほどサッと炒めて完成です。

 

通販でお取り寄せ!【無農薬】モロヘイヤの値段やレシピのまとめ。

通販サイトの『農家さん直送市場』では、[無農薬]モロヘイヤを農家さんが産地から直送してくだいます。
 
通販で販売されている無農薬栽培モロヘイヤと、一般栽培モロヘイヤの値段や栄養、簡単なレシピについてご紹介していきました。
 
<モロヘイヤの値段>
 
通販サイト『農家さん直送市場』では、現在のところモロヘイヤ単品での商品はございません。
 
無農薬オーガニック野菜セットの中の一品としてモロヘイヤをお取り寄せすることができます。
 
野菜セット一例と値段は以下です。

  • 三重県 一曜菜園さん【オーガニック野菜セットSサイズ】値段 2,880円(税込み・送料込み)
    ~内容~モロヘイヤ、枝豆、赤玉ねぎ、なす、さつまいも、じゃがいも、きゅうり

その他、通販で販売されている、無農薬栽培のモロヘイヤの参考値段はこちらです。

  • 無農薬モロヘイヤ100g 値段 500円前後(別途送料が1000円ほどかかります。)

その他、通販で販売されている、農薬を使用した一般栽培のオクラの参考値段はこちらです。

  • 一般栽培モロヘイヤ100g 値段 200円前後(別途送料が1000円ほどかかります。)

 

農家さん直送地位場にて、無農薬・無化学肥料栽培モロヘイヤを産地から直送くださっている農家さんは以下です。

  • 三重県 一曜菜園

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    約6~9品目(1~2人用)無農薬・無化学肥料・無除草剤にて育てた野菜です。

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    約8~10品目(2~4人用)静岡県富士宮市にて、自然栽培(無肥料、無農薬)で育てた野菜です。

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野菜のお支払いについて


産直通販サイトの農家さん直送市場では、野菜が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

収穫次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

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