フローレンスフェンネルを通販でお取り寄せ!食べ方レシピ6選!

産直通販サイトの「農家さん直送市場」を利用して、フローレンスフェンネルを農家さんから直送いただきました。この度は、実際にお取り寄せしたフローレンスフェンネルの感想や豆知識、食べ方レシピについてご紹介していきます。

フローレンスフェンネルを無農薬・無化学肥料栽培で育てられ、産地から直送くださった農家さんは以下です。

• 千葉県一宮町 さいのね畑さん

千葉県さいのね畑さんについてや商品一覧はこちらです。

＜フローレンスフェンネル食べ方レシピの目次＞

• 食べ方レシピ１．サラダ
• 食べ方レシピ２．マリネ
• 食べ方レシピ３．スープ
• 食べ方レシピ４．天ぷら
• 食べ方レシピ５．パスタ、お肉、お魚のソース
• 食べ方レシピ６．ハーブティー

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通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルとは！

フローレンスフェンネルとは、茎や葉、種に独特の爽やかな香りがあり、ハーブやスパイスとして利用されている地中海原産の植物です。

別名で「ウイキョウ」や「スイートフェンネル」とも呼ばれています。

フローレンスフェンネルは、セリ科のウイキョウ属に分類されます。

実際に千葉県さいのね畑さんから直送いただいた届きたてのフローレンスフェンネルの香りを嗅いでみると、爽やかなセリのような香りと、そこに甘さが加わった洋風のおしゃれな香りがしました。

地中海原産でヨーロッパなどで広く食され、ハーブティーとしてや、お肉やお魚料理の臭み取りにも利用されるということに納得です。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ6選とは！

直送くださったさいのね畑さんおすすめの食べ方レシピはこちらです。

• 茎や葉は、ピクルスやサラダ、煮込み料理の香りづけに、白く肥大した鱗茎(りんけい/球根)はソテーやスープなどに。

さいのね畑さんの説明のように、フローレンスフェンネルは、球根から葉まで全て食べることができる野菜です。

葉は繊細な糸のような形状のため、お料理の飾りにしたり、そのままサラダとして、また束ねて天ぷらにしても美味しいです。

球根や根もピクルス、サラダ、スープ、焼き物、揚げ物でも美味しくいただくことができます。

フローレンスフェンネルの甘く爽やかな香りを活かすならば生で、香りが強く苦手な方は焼いたり揚げたりすることで、香りが和らぎほのかな甘く爽やかな香りになります。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ１．サラダ

フローレンスフェンネルのサラダレシピです。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネル

・ツナ缶　1缶

・マヨネーズ　適量

＜作り方＞

①フローレンスフェンネルの球根部分を切り落とし、スライサーで薄切りにし、ボウルに入れます。

②そこにフローレンスフェンネルの葉先を2、3cm幅に切って入れます。

③ツナ缶の油を切り、マヨネーズと共に②に入れて混ぜ合わせて完成です。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ２．マリネ

フローレンスフェンネルのマリネレシピです。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネルの茎や球根

・A－酢：砂糖：オリーブオイル＝１：１：１の量

・A－塩少々

＜作り方＞

①ボウルにAを混ぜ合わせておきます。

②フローレンスフェンネルの茎や球根を千切りにし、①のボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫にて味を馴染ませて完成です。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ３．スープ

フローレンスフェンネルの茎や球根を使ったスープのレシピです。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネル　1束

・タマネギ　1/2個

・ニンジン　1/2個

・固形コンソメ　2個

・オリーブオイル　大さじ1

・水　800㏄

・塩コショウ　適量

＜作り方＞

①フローレンスフェンネルの葉を取り除きます。

②茎と球根の皮を剥き、1cm角のさいの目に切ります。

③ニンジンやタマネギも同じ大きさに切ります。

④オリーブオイルをひいた鍋に②と③を入れ、しんなりするまで炒めます。

⑤そこに水と固形コンソメを入れ、人参やフローレンスフェンネルを柔らかくなるまで煮立て、最後の塩コショウで味を整えます。

⑥お皿によそい、上にフローレンスフェンネルの葉を置いて飾り、完成です。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ４．天ぷら

フローレンスフェンネルの葉を使った天ぷらレシピです。

葉だけでなく、茎や球根も天ぷらにすることができます。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネルの葉

・薄力粉

・片栗粉

・揚げ油

＜作り方＞

①洗ったフローレンスフェンネルの葉の水気を切り、ボウルに入れます。

②そこに薄力粉と片栗粉を１：１で振りかけて全体にまぶします。

③葉と葉がくっつく粘度になるまで水を少しずつ②に足していきます。

④180度の揚げ油で揚げて完成です。

フローレンスフェンネルの葉は揚げるとカリッとした食感になり、香り少なくなりますが子どもも食べやすいお料理になります。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ５．お肉、お魚、パスタに合うソース

フローレンスフェンネルソースのレシピです。

このソースは、お肉料理にもお魚料理にもパスタにも合うソースになります。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネル　約50g

・A-オリーブオイル　100㏄

・A-すりおろしたニンニク　小さじ1

・A-塩　小さじ1/2

＜作り方＞

①フローレンスフェンネルの茎、球根、葉を全て小さめに切り、フードプロセッサーに入れます。

②そこにAを入れて細かくなるまで混ぜて完成です。

＜ソースからのレシピ＞

ソースにお酢を混ぜてドレッシングに。

塩コショウをして焼いたお魚やお肉に、白ワインとソースを同量混ぜて煮立てて上からかけてお魚やお肉のソースに。

パスタと和えてパスタソースに。

 

通販でお取り寄せ！フローレンスフェンネルの食べ方レシピ６．ハーブティー

フローレンスフェンネルは、ハーブとしても利尿効果や消化促進効果があります。

葉を使ったハーブティーレシピです。

<材料＞

・産直通販で取り寄せたフローレンスフェンネルの葉

＜作り方＞

①フローレンスフェンネルの葉を洗い、コップに入れます。

②そこに熱湯を注ぎ、2分ほど置いて葉を取り出して完成です。

 

フローレンスフェンネルを通販でお取り寄せ!食べ方レシピ6選!

産直通販サイトの「農家さん直送市場」を利用して、フローレンスフェンネルを農家さんから直送いただきました。この度は、実際にお取り寄せしたフローレンスフェンネルの感想や豆知識、食べ方レシピについてご紹介してきました。

フローレンスフェンネルを無農薬・無化学肥料栽培で育てられ、産地から直送下さった農家さんは以下です。

• 千葉県一宮町 さいのね畑さん

さいのね畑さんのおかげで初めてフローレンスフェンネルに出会うことができました。

初めて見たフローレンスフェンネルは、葉は糸のように繊細に細い葉ですが、茎は硬く立派で、更に逞しい球根が付いており、生命力の強さを感じました。

また、甘く爽やかな香りがしっかりと香ることも嬉しい驚きでした。

さいのね畑さん、ありがとうございました。

千葉県さいのね畑さんについてや商品一覧はこちらです。

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