レシピや豆知識

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  • 2020年10月16日

千葉県さいのね畑さんの無農薬野菜セット

農家さん直送市場を利用して、

千葉県のさいのね畑さんから、オーガニック野菜セットS 2,880円(送料・税込み)を送っていただきました。

 

千葉県さいのね畑さん

さいのね畑さんは、周囲を海・山・川に囲まれた自然豊かな千葉県長生郡にて、年間60種類以上の野菜やハーブを農薬・化学肥料不使用で育てられています。

肥料にはこだわりがあり、野菜の生育状況や土の状態、天候など様々な状況を見極めて、使用する肥料を独自の経験と感覚で使い分けておられます。

使用している肥料は、さいのね畑で平飼い飼育している「岡崎おう斑」の自家鶏糞をはじめとした動植物質の堆肥を使用し、循環型の農業を心がけておられます。

また、微生物の効果を生かす作用のある緑肥、独自で土や作物に合うように配合しているぼかし肥など、さいのね畑さんのこだわりの有機肥料を使用し、野菜を育てられています。

 

さいのね畑さんの無農薬野菜セット

さいのね畑さんから送っていただいた無農薬野菜セットの中に入っていた野菜は、

空心菜

・モロヘイヤ

・ニンジン葉

・甘唐美人

・ナス

・玉ねぎ

・じゃがいも(さやあかね)

です。

お馴染みの野菜と珍しい野菜が、バランスよく入っていて嬉しい内容です。

農家さん直送市場の野菜を注文したことで出会えて、すっかりファンになった空心菜が入っていて、すぐに炒めてお料理に。

シャキシャキした食感がとても美味しいです。

モロヘイヤも栄養満点で子ども達も大好きな野菜です。

モロヘイヤは茎から葉だけを取り、洗った葉をお湯でゆがいて、砂糖:みりん:醤油=1:1:1の調味料と、すりゴマで和えるのが我が家の好きな食べ方です。

トロっとした食感と、葉もの野菜ならではのちょっとした苦みも全くない野菜なので、葉もの野菜が苦手な子どもでも食べやすいです。

また、ニンジンの葉は天ぷらにすると本当に美味しい!

苦味もなくカリッとした食感で、栄養満点のニンジン葉を子ども大人もパクパク食べられます。

小さいニンジンの身の部分も、薄くスライスして美味しいお味噌汁の具になりました。

また、じゃがいもの「さやあかね」は甘みが強く、煮崩れもしずらいという品種ですので、どのような料理にも使えて便利です。

体に良い無農薬・無化学肥料の野菜は、子ども達にも安心して食べてもらえるのでありがたいです。

農薬・化学肥料を使わずに、虫食いのない立派な、商品になる野菜を作るのは本当に大変なことだと思います。

さいのね畑さん、ありがとうございます。


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